郑州五种特色小吃糕点

• 发布时间：2021-01-25　浏览量：1863次

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  老君烧鸡
  老君烧鸡部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。形如元宝、口衔瑞蚨。产品回味悠长，清香迷人。通常烤鸡常常皮儿香肉不香，烧鸡却香入骨髓。该菜是一道中华传统风味菜肴。
  特色：香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。
  虎家烩面
  烩面兼有荤、素、汤、菜、饭，以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。因为汤底犹如牛乳，所以又有人叫白汤，这汤是烩面的精华，烩面是一道地地道道河南传统美食。还被列为河南三大小吃之一。
  特色：筋软光滑、汤醇性温。
  葱扒羊肉
  葱扒羊肉也叫扒羊肉，2007年被河南省商务厅命名为河南十大传统名菜。此菜选用熟制后的肥肋条肉，烹饪精细。
  特色：软香适口，醇厚绵长。
  蔡记蒸饺
  蔡记蒸饺曾在第四届全国烹饪大赛套餐比赛中荣获金牌。蔡记蒸饺、馄饨现已经成为郑州有名的风味品种。有“饭后百步走，余香留口中”之美誉。
  特色：皮薄馅饱、色泽光亮、造型美观、鲜嫩灌汤。
  丁家粉蒸肉
  丁家粉蒸肉曾在2018年上榜在河南郑州举办的首届向世界发布“中国菜”活动。在南方地区，吃粉蒸肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，谓之"撑夏"。不同地域选择的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。